Lachsspinat auf Nudelbett

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Zutaten für 4 Personen

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500g     TK Spinat

   4        Wildlachsfilets

             Nudeln

             Zitronensaft

1EL       Sonnenblumenöl

100ml Schlagsahne

Salz und Pfeffer

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Zubereitung:

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1. Nudeln nach Packungsanleitung kochen.

2. Spinat mit Schlagsahne aufkochen.

3. Lachsfilets kalt abspülen und trocken tupfen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und in eine beschichtete Pfanne ca. 6 min. anbraten.               Auf ein Teller anrichten und wer es mag ein/zwei Scheiben Mozzarella drauf setzen.