Falsche Bolognese

Zutaten für 4 Personen

 

1 Zwiebel

4 Champignons 

2 Möhren

2 große Tomaten

200g Sonnenblumenkerne

250 ml Wasser

1 EL Tomatenmark 

Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian 

Nudeln (nach eigenem Geschmack)

 

 

Zubereitung 

 

Die Zwiebel schälen und in Würfeln schneiden.

Champignons gut abbürsten und in Scheiben schneiden, Möhren und Tomaten waschen und in würfeln schneiden.

 

Sonnenblumenkerne grob zerkleinern (im Mixer oder mit einem Messer).

 

Nudel nach Packungsanweisung kochen.

 

In eine heiße beschichtete Pfanne Zwiebel andünsten, Möhren, Tomaten und Champignons und Sonnenblumenkerne dazugeben und mitdünsten, nun das Wasser und Tomatenmark dazugeben und ca. 5 Minuten aufkochen, und nun Würzen.

fertig ist die falsche Bolognese.

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